• Receta de Pan de Trigo Sarraceno Sin Gluten, sin conservantes y sin lactosa ni proteína de leche para elaborar con un preparado de harinas certificado sin gluten.
  • Receta de Pan de Trigo Sarraceno sin gluten.
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  • DISPONIBLE para recoger en tienda
  • DISPONIBLE refrigerado en Barcelona y AMB
  • DISPONIBLE no refrigerado a Península

PAN TRIGO SARRACENO | Receta y Preparado de Harinas

PAN TRIGO SARRACENO | Receta y Preparado de Harinas

  • Ingredientes ECO/BIO y proximidad.
  • Certifcado Sin Gluten.
  • Vegano. Sin Leche, Sin Huevo.
  • Sabores naturales.
€4,40
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Ingredientes

*de procedencia ecológica

**de procedencia biológica

***con trazabilidad hasta el productor

Ingredientes veganos y certificados sin gluten.

Ingredientes del Preparado: 100% Harina de Trigo Sarraceno*, Fécula de Tapioca*,
Almidón de Maíz*, Psyllium, Sal, Levadura.

Ingredientes que necesitas añadir:  Agua, Aceite de Oliva Virgen, Sirope de Agave (o cualquier melaza, o una cucharada de algún azúcar)

Conservación

Conservar a temperatura ambiente en el mismo envase.
Consumir dentro de los 90 días de su recepción

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Preparado de harinas sin gluten para pan de trigo sarraceno.  

Este preparado de harina de trigo sarraceno ecológica junto a otros ingredientes más difíciles de conseguir te permitirán elaborar el mismo pan que horneamos aquí en La Luciérnaga en el horno de tu casa.

 

¡Es pan comido!

Y nunca mejor dicho porque éste preparado utiliza la misma fórmula y receta que empleamos nosotros a nivel profesional adaptada para que puedas recrearla en casa sin ninguna dificultad. Sólo tienes que agregar agua, una pizca de algún sirope, miel o azúcar, y un buen aceite que se encuentra fácilmente en el mercado. Y al ser un pan de molde no requiere técnica de amasado.

Rendimiento de la receta: Un pan de molde de 600gr.

 

El preparado para hacer el pan de trigo sarraceno incluye:

  1. Receta vegana con el paso a paso detallado que se encuentra en el envoltorio del producto.
  2. Mix de harinas ecológica y sin gluten.

Utensilios que necesitas: 

  1. Tus manos, un bowl y cuchara de madera. Opcionalmente un robot de cocina con el accesorio pala.
  2. Un molde para introducir el pan. Recomendamos uno rectangular de 20x10x8 o de volumen similar.
  3. una balanza para poder pesar las cantidades exactas que se indican en la receta

Ingredientes que necesitas añadir:  Agua, Aceite de Oliva, Sirope de Agave (o cualquier melaza, o una cucharada de algún azúcar)

 

Paso a paso para esta receta de Pan de Trigo Sarraceno Sin Gluten

  1. Vaciar en un bol o vaso de robot de cocina el preparado de harinas
    y agregar:
         · 275gr de agua
         ·   10gr (1 cucharada) de Sirope de Agave
  2. Batir con el accesorio pala del robot o una cuchara de madera durante 5 minutos
  3. Agregar 25 gramos (2 cucharadas de sopa) de aceite de oliva y batir
    otros 2 minutos hasta obtener una masa homogénea y de textura blanda.
  4. Introducir la masa dentro de un molde (aprox 20x10x7cm) dándole algo de
    forma alisada por encima para que crezca uniformemente.
  5. Permitir el levado de la masa hasta que duplique su volumen.
  6. Hornear durante a 180ªC hasta notar crosta en la superficie.

Un resultado profesional, en el horno de casa

El resultado es un pan con miga tierna y una buena corteza. El trigo sarraceno ecológico es muy sabroso y aporta un sabor muy rústico al pan. Recomendamos cortarlo en rebanadas una vez frío y congelarlo. Descongela bien a temperatura ambiente o en la tostadora.

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