COCAS SALADAS | Preparado de Harinas y receta

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Envío Local:  Sí, Envío Refrigerado 

Envío a Península  Sí. Envío SIN FRIO 48-72hs 

 +SOBRE ENVÍOS 

Alérgenos: Ninguno

Conservación: En lugar fresco y seco.

Consumo preferente: 30 días. 

Acepta congelación: No es necesario.

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Preparado de mezcla de harinas sin gluten para elaborar la masa de Cocas Saladas. Se incluye la receta, que utilizamos nosotros mismos en La Luciérnaga, con ingredientes de origen vegetal. 

Ingredientes del Preparado: Harina de trigo sarraceno ECO, Harina de Arroz Integral ECO, Fécula de Tapioca ECO, Fécula de Patata ECO, Fécula de Maíz ECO, Azúcar, Sal Xantana.

Ingredientes que necesitas añadir: Necesitarás una balanza para poder pesar las cantidades exactas que se indican en la receta: un buen aceite de oliva, agua, levadura fresca.

Rendimiento de la receta: Para hacer 4 cocas de 215gr. De cada Coca comen hasta 1 y 3 personas dependiendo del relleno.

De muy fácil preparación: Se incluye la receta exacta y el paso a paso. Puedes hacerlo a mano o con la ayuda de una Thermomix.

Método con máquina tipo Thermomix

1. Introducir el contenido del sobre en el vaso de la Trituradora.
2. Pesa según se indica en la receta que se incluye el agua, la levadura y el aceite de oliva dentro del vaso triturador.
3. Triturar a velocidad 10 sin temperatura, 30 segundos. Asegurarse que está todo bien integrado. Si es necesario pasar una espátula por los bordes y repetir el triturado.
   
   

Método manual sin la ayuda de una máquina

1. Introducir el contenido del sobre en un bol y remueve para homogeneizar las harinas.
2. Pesa en una jarra en las cantidades que se indica en la receta que se incluye el agua, la levadura y el aceite de oliva.
3. Al mismo tiempo que se bate con un batidor de mano (fuerte y grande) ir introduciendo los líquidos de la jarra y continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea.
4. Triturar a velocidad 10 sin temperatura, 30 segundos. Asegurarse que está todo bien integrado. Si es necesario pasar una espátula por los bordes y repetir el triturado.

Una vez tengas la masa entonces continúas aquí:

1. Con una espátula estirar la masa dándole forma de coca a un espesor de medio centímetro. Más fina es posible, pero más gruesa no es recomendable.
2. Introducir al horno para pre-cocinarlas. 10 minutos a 200 grados.
3. Una vez precocidas retirar del horno y agregar el aderezo deseado y volver a cocinar otr0s 10 minutos a 180 grados.
4. Se puede consumir ni bien sacada del horno.