Aquí escribe Lucila Canero, chef pastelera en La Luciérnaga. Os cuento algo que me hace mucha ilu!!
Este viernes 18 de febrero me voy a Madrid a la feria INTERSICOP como comisaria técnica del Premio al Mejor Maestro Artesano Pastelero Español (MMAPE) junto a gigantes profesionales de la pastelería. Puedes conocer más sobre mis compañeras comisarias AQUÍ.
También presentaré en el stand de nuestro proveedor Sosa Ingredientes nuestro original Tofu Cake demostrando que a través de ingredientes de origen vegetal y sin gluten se pueden lograr sabores y texturas al mismo nivel que la pastelería tradicional.
Y para culminar mi aventura por la feria el día lunes 21 a las 10:30am, presentaré La Luciérnaga en una ponencia técnica que se titula "La Luciérnaga, una pastelería natural, plant-based y sin gluten apta para todos" en el Obrador Seminarios Grandes Maestros Pastelería y Heladería en IFEMA. Este es el link al programa de actividades por si deseáis más información. Presentaremos una Tartaleta de Pomelo que nos sirve para poder contarles nuestra filosofía en La Luciérnaga. Por supuesto que podréis encargarla on-line y degustarla a partir de la semana próxima.
Como ya os dijimos en correos anteriores, al momento en que decides elegirnos para tus postres, antojos y festejos, tú y todos nosotros aquí en La Luciérnaga, estamos juntos en este proyecto de crear una pastelería diferente: más saludable, más responsable con el entorno, y más comprometida con la sociedad. Así es como deseo compartir estos méritos contigo que de otra forma sería imposible alcanzarlos.
Gracias por estar aquí,
Lucila Canero