EL BLOG DE LA LUCIÉRNAGA

La Luciérnaga en los medios

En este blog agregamos los artículos y posts relacionados a La Luciérnaga redactados por profesionales del mundo de la gastronomía.

 

Lucila Canero y el reto de la alta pastelería vegana

CRISTINA JOLONCH, BARCELONA, 11/05/2021

...quienes conocen las matemáticas, la física y la química de la pastelería saben que asumir el reto de hacer postres veganos, aptos para quienes buscan una pastelería natural con ingredientes de temporada, no es nada fácil. Requiere renunciar a la grasa animal, al gluten y la lactosa explorando caminos alternativos para conseguir las texturas o las consistencias necesarias. (Leer más en lavanguardia digital)

 

8 ideas para celebrar el Sant Jordi más dulce

LA VANGUARDIA, YAIZA SAIZ, BARCELONA, 22/04/2021

... En La Luciérnaga (Pintor Serra Santa, 18. Castelldefels), la pastelera Lucila Canero quiere celebrar el 23 de abril con su trilogía de Sant Jordi,  que coincide con el día de su cumpleaños, tres propuestas singulares que se pueden degustar juntas o en solitario... (Leer más en lavanguardia digital)

 

Post @juliaplozano en Instagram

Julia Pérez Lozano, BARCELONA 22/04/2021

... Estos los ha preparado especialmente en su nueva tienda @laluciernaga.shop donde elaboran lo que a ella le gusta llamar pastelería natural: con harinas ecológicas de calidad, sin conservantes ni colorantes, baja en azúcar, de temporada... (Leer post en instagram)

 

Post @nereachocolate

Especialista Bean to Bar, Nerea, BARCELONA 22/04/2021

... Lucila es la artífice de esta pastelería natural; trabaja sin colorantes y sin esencias artificiales y todo pasa por sus manos. Apuesta por productos ecológicos y por minimizar el azúcar refinado, que sustituye por azúcares de caña y coco, así como por ágave y dátiles. Su pastelería es vegana y sin gluten y trabaja en lo posible, con productos de temporada y de proximidad...  (Leer post en Instagram)

 

 

Post @ñamñambcn

Periodista Gastronómica Ñamñam, Ana Luisa Islas, 22/04/2021 

... Espero que tengamos la suerte, por muchos años más, de que nos siga endulzando la vida, con sabores sorprendentes y texturas imposibles; enamorando la vista con sus creaciones; y, que siga cuidando de nosotros, de los nuestros y del planeta, a través de sus exquisitos dulces veganos, sin gluten y sin azúcares añadidos... (Leer post en Instagram)

 

 

Post @pepnogue

Director Gastronómico CIB Barcelona, Pep Nogue, 22/04/2021

... aquestes tres delicies de @lucilacanero al costat de l’ordinador, fa molt feliç. Projectes que neixen en temps de crisi i pandèmies de persones valentes i compromeses... (Leer post en Instagram)

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