Apúntate a disfrutar de un brunch vegano y sin gluten preparado en vivo por dos cracks de la cocina salada y dulce. 

 

Fecha del brunch: Domingo 29 de Mayo de 12:00 a 14:00hs

Coste: 39.00€. La plaza queda reservada con el previo pago.

Plazas disponibles: 12 - AGOTADO

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EL MENÚ

Se degustarán todas las elaboraciones que se detallan a continuación.

El momento pica-pica:

• Surtido de Cremas untables (zanahoria, guisantes, tofu) con crudités.
• Sobao de limón, semillas y  algas
• Croquetas a la catalana 
• Tostadita de pan sin gluten con paté de zanahoria, zanahoria glaseada y zanahoria encurtida, y sésamo.

Primero:

• Tartar de tomate, con mayonesa de hierbas frescas y tostaditas gluten free.

Principal:

• Berenjena, miso, hummus y yogurt con hierbas frescas

Momento dulce:

• Piña colada
• Vasito de fresas con “nata” vegetal
• Cookie de chocolate y mini madalena de flor de azahar

Bebidas incluidas:

• Agua mineral sin gas
• Copa de cava de bienvenida
• Infusiones

Los comensales se sentarán alrededor de las mesas mientras Lucila y Nathalie emplatan el menú para los comensales y comparten la experiencia de un cocinar vivo a nivel personal.

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Brunch en La Luciérnaga junto a Nathalie Miranda

El 29 de mayo nos vuelve a visitar a La Luciérnaga la Chef Nathalie Miranda a preparar un nuevo menú de brunch vegano y sin gluten preparado en vivo para los asistentes.

Con una gran trayectoria por la pastelería y cocina salada Nathalie viene a presentarnos sus sabores y saber hacer. Te sorprenderá con una propuesta de menú servida en 4 pasos y 9 elaboraciones saladas y dulces. Todo vegano y sin gluten.
Los participantes se sentarán alrededor de nuestras mesas del obrador en un entorno muy distendido mientras las chefs Lucila y Nathalie emplatan en vivo las 9 elaboraciones que se degustarán.

Es un evento pequeñito y exclusivo, con un máximo de hasta 12 participantes. Lucila y Nathalie, expertas anfitrionas, crearán un evento espontáneo y distendido para dar lugar al intercambio personal y socialización entre los diferentes participantes que pueden asistir con o sin compañía.

La propuesta en palabras de Lucila Canero, chef de La Luciérnaga y anfitriona del evento:

Conocí a Nathalie hace 5 años, cuando ella era la Chef Pastelera del Hotel Mandrin en Barcelona y yo la Chef Pastelera en el Hotel Almanac. Éramos "rivales", ja ja!

El destino nos reencontró en una feria en la cuál se nos ocurrió realizar este brunch para compartir mutuamente nuestra evolución por la cocina dulce y salada, y nos pareció muy divertido compartirla también con aquellos amantes del buen comer y el buen vivir.

El plan es que vengáis a disfrutar de un brunch preparado en vivo, en un 4manos junto a mi amiga y tremenda pastelera-cocinera salada Nathalie "Namite" Miranda. Nos deleitará con sus sabores, saber hacer, y sonrisa constante en primera persona. Así, vosotros tendréis la oportunidad de descubrir nuevos sabores al tiempo que nosotros en La Luciérnaga encontramos inspiración en las creaciones de Namite, y ella se incursiona en el mundo sin gluten y vegano. Es una win-win-win.

"Lucila Canero", Chef Pastelera en La Luciérnaga

¡Hola! Soy Nathalie, pero tú puedes llamarme "Namite"

"Desde que tengo uso de razón la gastronomía ha sido mi gran pasión.

Llevo 10 años ejerciendo ésta gran profesión siempre con el espíritu de aprender cosas nuevas. He pasado por grandes casas como Pakta, Hofmann, Restaurant Sant Pau, Hotel Mandarin Oriental y Els Casals. Cada una de ellas ha dejado en mí una huella que conforma mi manera de entender la cocina dulce y salada.

Es mi pasión y saber hacer lo que me gustaría transmitiros este domingo de brunch junto a mi amiga Lucila "Lucy" Canero."

 Nathalie Miranda, Chef de Cocina y Pastelería

Medidas ANTI-COVID:

• No se requerirá a los participantes el uso de la mascarilla durante ningún momento del evento y queda a opción de cada uno llevarla puesta o no.

Política Especial de cancelaciones y devoluciones para los Brunch.

• Cancelaciones por enfermedad, presentando certificado médico y comunicado hasta 36 horas antes del inicio del evento, 50% de devolución. En el caso que encontráramos a alguien que pueda ocupar tu sitio, 100% devolución.
• Cancelaciones por cualquier otro motivo:
• hasta 7 días antes por cualquier motivo, 100% de devolución o nueva fecha.
• dentro de los 6 días previos 0% de devolución, sin posibilidad a nueva fecha.